L’Industrie de la brasserie CHP

La production combinée de chaleur et d’électricité (PCCE) ou cogénération a un fort potentiel dans l’industrie de la brasserie. L’électricité et la chaleur récupérées à partir d’un moteur à gaz peuvent être déployées à haut rendement pour une utilisation optimale. Cela donne la possibilité de réduire les coûts opérationnels et de réduire les émissions de carbone. Convertir de la chaleur en froid par l’intermédiaire de refroidisseurs à absorption est appelée production combinée de refroidissement, de chaleur et d’électricité (CCHP) ou trigénération, et peut être déployée pour appuyer les exigences de refroidissement de la brasserie.

Avantages de la cogénération pour l’industrie de la brasserie

• Economies d’énergie – l’efficacité globale (électrique et thermique) peut atteindre 95% en utilisant une large gamme de carburant résistant et robuste – Vous ne devez pas uniquement compter sur le réseau pour assurer votre installation car la puissance est nécessaire 24h/24.
• Plus écologique – Moins de carburant brûlé par MW généré à faibles émissions de CO2.
• La technologie de DLE peut maintenir les niveaux d’émissions inférieurs tout en éliminant les besoins en eau du système
• la conception standardisée – Encombrement réduit, évolutive à vos exigences spatiales uniques.
• Flexible Power –l’énergie thermique peut être stockée pour utilisation, l’électricité peut être injectée dans le réseau public ou utilisée pour l’éclairage artificiel, et un système de contrôle de l’éclairage de l’îlot complet est disponible en option.
• Maintenance simplifiée – remplacement rapide et maintenance sur site nécessaire pour un fonctionnement en continu.

Caractéristiques de l’industrie de la brasserie

Le processus de brassage comprend trois grandes étapes de traitement, à savoir la salle de brassage (gris), le stockage et la fermentation (vert), et d’embouteillage (bleu). Les étapes de traitement au sein de ces étapes nécessitent de l’énergie, sous forme d’électricité, de chaleur ou de refroidissement.

Cogénération pour les brasseries

Les étapes de traitement de l’ébullition du moût et le lavage des bouteilles nécessitent plus de la moitié de l’énergie thermique nécessaire dans les brasseries. L’électricité est utilisée à des fins de stockage et de fermentation de réfrigération. La figure ci-dessous illustre la demande d’énergie, à la fois électrique et thermique, dans les brasseries.

Etant donné que les températures des rejets thermiques de cogénération vont de 45°C à environ 180°C (gaz d’échappement), un grand potentiel résulte de faibles consommations de chaleur de température, tels que le lavage de bouteilles (90 ° C) et la filtration. Deux critères principaux qui impactent positivement sur l’efficacité des installations de cogénération dans les brasseries: Un plus grand nombre de procédés à basse température mais aussi une chaleur constante et/ou demande de refroidissement.

Une énergie renouvelable (biogaz) peut être créée à partir de sous-produits de la production de boissons et de traitement des eaux usées. Au lieu de les considérer comme déchets, ils peuvent être convertis en électricité et en énergie thermique pour être utilisés dans votre processus, réduisant de manière significative les dépenses de fonctionnement. La cogénération permet également de réduire vos coûts d’électricité. Selon la législation de votre pays, vous pouvez en outre bénéficier d’un financement cogénération  gouvernemental

Toutes les brasseries ne nécessitent pas de la chaleur suffisante pour faire fonctionner une installation de cogénération pour leur production, et la cogénération peut aussi être financièrement avantageuse  pour les petites entreprises telles que les brasseries artisanales. Puisque beaucoup proposent aussi l’hospitalité, la demande thermique combinée de la brasserie et des chambres sert de dissipateur de chaleur de la centrale de cogénération. Ainsi, des sources distinctes d’énergie thermique pour la production et le chauffage domestique deviennent obsolètes.

Pour en savoir plus à propos de la cogénération ou pour nous permettre d’évaluer votre projet, merci de bien vouloir soumettre votre demande ici.